{"title":"Caviar Osciètre","description":"\u003cp\u003eL'esturgeon russe, Acipenser gueldenstaedtii, en trois expressions. Le Blue Label, aux notes de noisette. Le Royal, à la délicate note d'amande. Le White Label, de retour avec une prochaine récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMéthode malossol. Fermes partenaires en Bulgarie. Expédié de Genève, livré frais en 24h.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caviar-oscietre-white-label","title":"Caviar Osciètre White Label","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe retour avec une prochaine récolte. En attendant, notre nouvelle \u003ca href=\"\/products\/caviar-oscietre-royal\"\u003eOsciètre Royal\u003c\/a\u003e prend le relais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre Osciètre White Label est l'expression la plus lumineuse de l'esturgeon russe élevé dans les eaux de source bulgares. Ses grains dorés à ambrés révèlent une robe claire qui annonce d'emblée sa finesse. En bouche, une attaque iodée délicate — un souffle marin subtil — suivie de notes beurrées et d'une longueur nette et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparé selon la méthode \u003cstrong\u003emalossol\u003c\/strong\u003e (environ 3% de sel) directement dans nos fermes partenaires en Bulgarie, puis expédié sous froid depuis Genève le jour même.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Doré à ambré clair\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalibre :\u003c\/strong\u003e Moyen premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e Fondante, éclatante sous le palais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Iodé, beurré, finale minérale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensité :\u003c\/strong\u003e Délicat — idéal pour une première découverte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords suggérés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Blanc de Blancs, vodka glacée, blinis tièdes, crème fraîche, pommes de terre nouvelles ou tartare de Saint-Jacques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos engagements\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Certifié CITES — traçabilité complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Fermes durables en Bulgarie — eaux de source naturelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Livraison express 24h partout en Suisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Cuillère en nacre offerte pour votre première commande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi ce prix ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePas de boutique, pas d'intermédiaire. Nous importons directement depuis nos fermes partenaires en Bulgarie, sans distributeur ni revendeur. C'est ce circuit court qui nous permet de proposer un Osciètre d'exception à \u003cstrong\u003eCHF 89 les 50g\u003c\/strong\u003e — un prix impossible avec les circuits traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarNoir","offers":[{"title":"50g","offer_id":57004585976192,"sku":"WL-50G","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"125g","offer_id":57004586008960,"sku":"WL-125G","price":209.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/4658\/8032\/files\/caviar-oscietre-white-label-9361687.jpg?v=1774438586"},{"product_id":"caviar-oscietre-malossol-blue-label","title":"Caviar Osciètre Blue Label","description":"\u003cp\u003eNotre Osciètre Blue Label est l'expression la plus gourmande de notre gamme. Issu du même esturgeon russe que le White Label, il se distingue par un lot de production différent qui lui confère un profil aromatique plus rond et plus complexe. Ses grains noirs et brillants offrent une robe sombre et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, un caractère \u003cstrong\u003enoisette prononcé\u003c\/strong\u003e, un équilibre remarquable entre douceur crémeuse et profondeur terreuse, et une finale longue aux accents de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Noir brillant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalibre :\u003c\/strong\u003e Moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e Ferme puis fondante en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Noisette, crémeux, finale fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensité :\u003c\/strong\u003e Complexe — le choix des connaisseurs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWhite Label ou Blue Label ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhite Label :\u003c\/strong\u003e Plus clair, plus marin, plus délicat. Idéal pour une première découverte.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlue Label :\u003c\/strong\u003e Plus sombre, plus noisette, plus complexe. Pour les amateurs de saveurs profondes.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eMême esturgeon, même ferme — deux expressions d'un même terroir.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords suggérés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Brut millésimé, Bourgogne blanc, blinis au sarrasin, œuf mollet, avocat ou pâtes fraîches au beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos engagements\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Certifié CITES — traçabilité complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Fermes durables en Bulgarie — eaux de source naturelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Livraison express 24h partout en Suisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Cuillère en nacre offerte pour votre première commande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi ce prix ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePas de boutique, pas d'intermédiaire. Nous sommes importateurs directs — de la ferme à votre table, sans distributeur ni revendeur. C'est ce circuit court qui nous permet de vous offrir un Osciètre de cette complexité à \u003cstrong\u003eCHF 89 les 50g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarNoir","offers":[{"title":"50g","offer_id":57004586369408,"sku":"BL-50G","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"125g","offer_id":57004586402176,"sku":"BL-125G","price":209.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/4658\/8032\/files\/caviar-oscietre-blue-label-8737885.jpg?v=1774438593"},{"product_id":"caviar-oscietre-royal","title":"Caviar Osciètre Royal","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl y a des caviars que l'on reconnaît à la première cuillère. Celui-ci se reconnaît à l'amande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Osciètre Royal entre dans notre maison avec la nouvelle récolte. Il vient de la ferme familiale bulgare qui élève déjà notre Bester et notre Beluga : les mêmes mains, la même patience, un autre esturgeon, l'\u003cstrong\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe grain\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn peu plus grand, d'environ 3 mm, bien dessiné. On le sent pleinement sous le palais, un instant, avant qu'il ne fonde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe goût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuis vient l'amande. \u003cstrong\u003eDélicate\u003c\/strong\u003e, sans jamais s'imposer, avec une pointe de noisette. Elle arrive doucement et reste longtemps en bouche. Le sel se tient en retrait, à la manière malossol : juste ce qu'il faut pour laisser parler le grain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe moment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne boîte posée sur la glace, dix minutes après sa sortie du froid. Une cuillère en nacre. Un blini tiède, une pointe de crème fraîche, ou rien du tout. Dans le verre, un Blanc de Blancs, un Chablis, ou une vodka très froide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Acipenser gueldenstaedtii (esturgeon russe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalibre :\u003c\/strong\u003e Environ 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e Grains bien dessinés, fondants en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Amande délicate, pointe de noisette, finale douce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalage :\u003c\/strong\u003e Malossol, peu salé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Boîte de 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous importons directement depuis la ferme, sans boutique ni intermédiaire. C'est ce chemin court qui nous permet de proposer l'Osciètre Royal à \u003cstrong\u003eCHF 279 les 125 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Certifié CITES — traçabilité complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Ferme familiale spécialisée en Bulgarie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Livraison express 24h partout en Suisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Deux cuillères en nacre offertes, comme toujours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarNoir","offers":[{"title":"125g","offer_id":60385118486912,"sku":"ROYAL-125G","price":279.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/4658\/8032\/files\/caviar-oscietre-royal-6124101.png?v=1794583929"}],"url":"https:\/\/caviarnoir.ch\/collections\/caviar-oscietre.oembed","provider":"CaviarNoir.ch","version":"1.0","type":"link"}