Unsere Geschichte
Vom antiken Thrakien
auf Ihren Tisch
Irgendwo in den Tälern Bulgariens, wo seit Jahrtausenden Flüsse aus den Rhodopen herabfließen, gibt es Familienbetriebe, in denen Störe mit einer Geduld gezüchtet werden, die die moderne Welt fast vergessen hat.
Die Täler von Thrakien, Bulgarien – dort, wo alles beginnt
Svetlana & Vihren
Wir sind Svetlana und Vihren – wir stammen aus Bulgarien und leben heute in Genf. Als wir die Schätze unserer Heimat wiederentdeckten, CaviarNoir.ch die Idee zu CaviarNoir.ch : In den Tälern Thrakiens züchten Familienbetriebe seit über 25 Jahren Störe in außergewöhnlichen Quellgewässern. Ein seltenes Know-how, eine bemerkenswerte Qualität und ein Schatz, der es verdient hat, geteilt zu werden.
Deshalb haben wir uns für den kürzesten Weg entschieden, den es gibt: vom Bauernhof direkt auf Ihren Tisch, ohne Zwischenhändler. Wir kennen unsere Erzeuger mit Vornamen. Wir probieren jede Charge. Keine Auslage. Nur ein Paar, das seine Erzeuger mit Vornamen kennt und jede Charge probiert.
Svetlana & Vihren – Gründer von CaviarNoir.ch, Genf
25 Jahre Erfahrung
In den Tälern Bulgariens, im mythischen Land von Orpheus und Spartacus, pflegen unsere Partnerbauern seit über 25 Jahren ihr Know-how. Ihre Becken werden von kristallklaren Flüssen und natürlichen Quellwassern gespeist. Dort scheint die Zeit stillzustehen.
Die Störzucht ist eine Übung in absoluter Geduld. Ein Osciètre braucht sieben Jahre, bis er seine ersten Rogenkörner liefert. Ein Beluga – zwanzig Jahre. Zwanzig Jahre reines Wasser, tägliche Pflege, vorbeiziehende Jahreszeiten. Wenn Sie eine Dose Beluga öffnen, halten Sie zwei Jahrzehnte Geduld in Ihren Händen.
Es ist diese Langsamkeit, die den Unterschied ausmacht. Einen Stör drängt man nicht. Man begleitet ihn.
Aufzucht in natürlichem Quellwasser – über 25 Jahre Erfahrung
Die kürzeste Strecke
Unser Ansatz ist einfach und kompromisslos: kurze Lieferwege. Keine Zwischenhändler, keine Großhändler, keine Geschäfte. Direkt vom Bauernhof auf Ihren Tisch, mit nur einem einzigen Zwischenhändler: uns.
Jedes Korn ist CITES-Zertifiziert und lückenlos rückverfolgbar. Unsere Betriebe beteiligen sich an europäischen Nachhaltigkeitsprojekten und legen größten Wert auf den respektvollen Umgang mit den Tieren und ihrer Umwelt.
Da wir direkt mit unseren Produzenten zusammenarbeiten, sind wir stolz darauf, Ihnen Kaviar von außergewöhnlicher Reinheit zu einem fairen Preis anbieten zu können – ohne Abstriche bei der Qualität.
Unsere Verpflichtungen
🔒
CITES-Zertifiziert
Vollständige Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Korns – vom Bauernhof bis auf Ihren Tisch.
🌿
Nachhaltige Farmen
Natürliches Quellwasser. Europäische Nachhaltigkeitsprojekte.
📦
Lieferung 24h
Kühlversand ab Genf. In die ganze Schweiz.
✂️
Ohne Zwischenhändler
Direktimporteur. Kein Ladengeschäft, keine unnötigen Aufschläge.
Das Versprechen von CaviarNoir.ch
Die Exzellenz eines seltenen Produkts. Die Authentizität einer gemeinsamen Leidenschaft. Ein Preis, der alles verändert.